Conoce los beneficios y subproductos del coco

El coco es el fruto tropical de la palma cocotera.de la cual derivan múltiples subproductos llenos de beneficios. Descúbrelos a continuación en este artículo.

Propiedades nutricionales

La composición nutricional del coco varía dependiendo de su grado de maduración, a diferencia de la mayoría de las frutas que son ricas en carbohidratos, el coco es rico en grasa. Otros nutrientes predominantes son minerales como el magnesio, cobre, selenio, fósforo, potasio vitamina E y fibra.

Subproductos del coco y usos cotidianos

Pulpa

La pulpa del coco fresca se puede consumir fresca tanto la parte firme y la gelatinosa, aunque esta última contiene una concentración de nutrientes menor. La forma más común de consumirlo es en su versión deshidratada y en distintos formatos como coco rallado, láminas de coco y trocitos de coco.

Agua de coco

El agua de coco se encuentra en mayor cantidad dentro del fruto verde. El agua de coco es una excelente opción de bebida de rehidratación gracias a su alto contenido de electrolitos  Combínalo con otras frutas para obtener una refrescante bebida.

Leche de coco

La leche de coco se obtiene al triturar la pulpa de coco con agua obteniendo una bebida cremosa con un alto contenido graso

Tip: Para obtener la crema de coco debes dejar reposar la leche de coco en el refrigerador y una vez fría la crema subirá a la superficie  y podrás recolectarla

Aceite de coco

El aceite de coco es uno de los pocos aceites vegetales que se mantiene sólido a temperatura ambiente, esto se debe a que es rico en grasas saturadas de origen vegetal. El aceite de coco puede utilizar como reemplazo a la mantequilla para salteados y recetas, además tiene usos cosméticos como mascarillas capilares, humectante, bálsamo labial entre otros.

Un buen aceite de coco debe tener un color blanco intenso y ser aceite extra virgen.

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