Flan de vainilla sin azúcar

Si creíste que por ser vegan ya no podrías volver a comer postres de leche te equivocas! Con esta receta podrás disfrutar de un flan super cremosito y con salsa de caramelo sin azúcar

Ingredientes:

• 1/2 litro de bebida vegetal de soya 
• 1 cdita de agar agar
• 4 cditas de maicena
• 1/4 taza de agua
• 2 cdas de alulosa
• 2 cditas de esencia de vainilla
• Cascarita de limón

Para el caramelo:

• 3 cdas de agua
• 4 cdas de alulosa

Preparación:

1. En un sartén preparar el caramelo agregando el agua y alulosa. Dejar hervir a fuego medio hasta que logre el color caramelo deseado y agregar el caramelo a una budinera o distribuir en 3 o 4 recipientes individuales y reservar
2. En una olla poner a calentar la bebida de soya con la alulosa, cáscara de limón y vainilla
3. Diluir en agua fría el agar agar y la maicena y agregar a la mezcla de bebida vegetal revolviendo enérgicamente para evitar grumos
4. LLevar la mezcla a un hervor suave y cocinar por 5 minutos sin dejar de revolver hasta que espese
5. Transferir la mezcla a la fuente con el caramelo, dejar enfriar a temperatura ambiente y posteriormente refrigerar por al menos 4 horas y listo!